澳门电子游戏 >社会 >记者探访澳门电子游戏平台店含铝添加剂使用 店家:早不用了 >

记者探访澳门电子游戏平台店含铝添加剂使用 店家:早不用了

2019-10-29 01:32:22 来源:工人日报

  

记者探访澳门电子游戏平台店含铝添加剂使用店家:早不用了 泡打粉含铝,对身体有害。

  近日,国家卫计委等五部门对含铝食品出台了相关规定。含铝的食品对人体有多大危害?现在是否还有人在使用含铝食品添加剂?昨日,记者对此进行了一番探访。

  含铝食品添加剂被禁用

  近日,国家卫计委等五部门规定,从7月1日开始,澳门电子游戏平台、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的“明矾”,复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中,不再允许使用任何含铝食品添加剂。

  作为与市民生活息息相关的食物,澳门电子游戏平台、烙饼及面条等面制品,几乎是每天都会接触的东西。规定实施后,这些让人关注的食物中是否还有含铝食品添加剂,这类添加剂是否还在销售?昨日,记者来到省会多家菜市场进行探访。

  菜市场仍有摊位售卖含铝食品添加剂

  昨日12时许,记者来到省会煤机街附近一菜市场。在一家售卖副食品调料的店铺前,顺利买到了一包售价3元的泡打粉,看到泡打粉包装上显示其含有铝的成分,并明确含有明矾,记者对其添加到食品中是否会对身体产生危害产生了疑问。

  “蒸澳门电子游戏平台都是用泡打粉,大家都是这么做的。”店铺老板称,一般人家里蒸澳门电子游戏平台等面制品都是用泡打粉,对身体不会有什么伤害。

  随后,记者以家中老人习惯用明矾为由,向老板询问是否有售。老板迟疑了一下,随后转身从屋内的麻袋中取出了几块固体明矾,用台秤称量后卖给了记者,“这个主要是炸油条用的,用来蒸澳门电子游戏平台倒是没怎么听说过。”记者了解到,一般人是很少自己买明矾在家使用的。

  在菜市场另一家店铺内,记者也花0.5元买到了一小袋泡打粉,其包装上也明确印有泡打粉内含有硫酸铝铵。对于记者想买明矾的要求,店主则称没有,并表示明矾都是用来“炸东西”的。

  面食制品摊自称不再添加

  在市场内一处售卖澳门电子游戏平台的店铺前,记者买了一些白澳门电子游戏平台。对于澳门电子游戏平台中的食品添加剂,老板表示如今他们已经不再使用泡打粉一类的物品,“这些都是碱面澳门电子游戏平台,不会含有那些东西。”老板称,他前阵子确实听说过要禁止面制品中添加含铝食品添加剂,为此还专门重新研究了一番制作澳门电子游戏平台的工艺流程。

  昨日13时许,记者来到省会育才街附近的一处菜市场内。在一家烙饼摊前,见到常年在这里售卖烙饼和油条的一对中年夫妇。

  “我们早就不用明矾炸油条了,那样对身体不好。”摊位前的男子称,在油条中添加明矾是很早以前的事了。在知道明矾对人的身体有害后,他们从原料处着手,从面粉厂购买炸油条的专用面粉,这样根本不用添加其它物质就可以炸出松脆可口的油条了。男子同时表示,有些酵母粉中也含有明矾,他们都不再使用,每次制作完面制品后,都会留下一块“面肥”,用来下次发面用。

  针对膨化食品,在一家商店内,记者购买了一袋虾条。在其外包装的产品成分说明中,记者没有看到有含铝食品添加剂。在国家相关规定中,膨化食品在今年7月1日前生产的,若其含有含铝食品添加剂,可以在其保质期结束之前继续销售,在7月1日之后,生产厂家就必须停止在膨化食品中添加含铝食品添加剂。

  澳门电子游戏平台常温放两天不霉变,很可能放了添加剂

  “澳门电子游戏平台是否好吃,在于原材料和制作工艺,而不是添加剂。”石家庄市“放心澳门电子游戏平台”生产厂家,家家惠大众厨房食品有限责任公司陈经理表示,“放心澳门电子游戏平台”决不使用任何增白剂或添加剂。首先,确保选购不含任何添加物质的优质面粉。其次,采用戗面生产工艺,即先将酵母和面粉混合,进行一次和面及醒发,制成新酵头,第二步是把酵头和面粉混合,进行第二次和面。然后是使用机器反复进行9次揉压,再进行蒸制。通过二次发酵,产生了自然麦香风味,二次和面让面团更紧实,而揉压工序进行面筋梳理,增加了筋力。所以,澳门电子游戏平台蜂窝小,口感柔软而有嚼头,并且保留了纯正的麦香和发酵香味。“我们的材料只有面粉加水,唯一添加的是不含铝的鲜酵母。由于严把质量关,这样制作的澳门电子游戏平台更好吃。”

  如何正确选购澳门电子游戏平台呢?陈经理介绍,澳门电子游戏平台看上去很白,但内部和表皮颜色不一样;或者看上去体积大,但是密度差,用手握紧后体积明显变小;凉澳门电子游戏平台再次加热时变小;或者常温放置两天不霉变的澳门电子游戏平台,都可能放了防腐的物质或添加剂,建议市民不要选购。

  铝摄入过量或引发神经系统损伤

  “含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的‘明矾’,泡打粉的主要成分也是这两种物质。”市人民医院神经内科主任医师高杨表示,铝元素摄入过量,主要会对人体神经系统造成伤害。铝比较难以代谢,易聚集于身体之中,一经吸收后会进入体内大部分器官,抑制钙吸收,对大脑和肾脏也有损害。铝超标,可能诱发老年人患老年痴呆,而对儿童的影响更大,不仅阻碍儿童骨骼生长,还会影响婴幼儿的神经发育和智力发育。人体内的铝,通过与钙、磷的相互作用,还易造成骨骼系统的损伤和变形。“由于铝只能通过食用进入人体,所以防止铝过量的方法也很简单,比如不使用铝质炊具、不食用含铝食物等。”

  据了解,天然食品中的铝含量并不高。人们吃进去的铝主要来自含铝食品添加剂,如面制品的膨松剂、海蜇加工的固化剂、食物配料粉的抗结剂以及色素的载体,常常出现在面粉、澳门电子游戏平台、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、膨化食品、海蜇和其他面制品中。(文/图 记者 李兵 石维)

(责任编辑:茅蝽咳)
  • 热图推荐
  • 今日热点